优美课堂丨爆火的柯基臀面包,一挤就爆浆~可爱到没朋友!

发布日期:2022-06-20

Perfect    

Day

艺术源于生活

烘焙艺术更需要贴近生活

除了一些经典的烘焙食品以外

从生活中得到灵感的作品

往往会更加吸引大家的注意

很多家庭都养过宠物

柯基的屁屁让人一眼心动

作为一名烘焙人怎么可以放过呢?

今天尝试柯基臀面包

做法简单,在家就可以做

颜值超级治愈哦

 

 

今日推荐

 

柯基臀面包

 

 

 

材料准备

面包    

高粉                                     220克    

奶粉                                       20克    

鸡蛋                                         1个    

牛奶                                     110克    

白砂糖                                   40克    

盐                                           2克    

酵母粉                                  3.5克    

黄油                                      20克    

巧克力奶油    

黑巧克力                                25克    

牛奶巧克力                             55克    

牛奶                                      40克    

淡奶油                                 150克    

 

操作步骤

 

1.将所有的面包材料放进厨师机

 

2.厨师机先低速搅打成团,再中速搅打至能拉出粗膜的状态

 

3.加入室温软化好的黄油,先低速搅拌至黄油全部揉进面团中,再中高速搅打至能拉出坚韧的手套薄膜

 

4.面团揉好后,分成8个55克的大面团和12个3克的小面团

 

5.将大面团搓成水滴形状,不要搓太长

 

6.面团都搓好的样子

 

7.两个一组,八字形摆入烤盘中

 

8.再把小面团如图所示位置,粘到大面团上

 

9.放进发酵箱中,温度不超过35度,湿度70%,发酵约45分钟,至两倍大

 

10.准备锡纸,剪成4片直径约5cm的圆片,将锡纸盖到面包胚中间位置

 

11.烤箱提前预热,170度,20分钟

 

12.出炉的效果

 

13.用巧克力笔画脚上的肉垫和脚趾

 

14.巧克力加入沸腾的牛奶里

 

15.搅拌成顺滑的巧克力酱,晾凉备用

 

16.淡奶油打发至6分发,倒入巧克力酱

 

17.搅打均匀,巧克力奶油完成

 

18.将巧克力奶油装入裱花袋,用泡芙花嘴,将奶油从柯基菊花位置挤入面包里

 

19.再用巧克力笔给柯基画上小菊花

 

20.成品展示

 

今天这款面包可是会爆浆的哦

吃起来的时候一定要注意

另外,如果需要保存一段时间

不建议放奶油哦

新鲜的口感会更好~

 

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